Bogor, 18 Oktober 2025 — Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) Bogor menyelenggarakan Workshop Pemberdayaan UMKM Melalui Inovasi dan Kreasi Kuliner dalam Rangka Meningkatkan Nilai Tambah Kelapa Sawit, sebagai upaya nyata mendukung pemanfaatan produk turunan sawit di sektor kuliner dan pariwisata. Kegiatan ini juga dirangkaikan dengan peluncuran buku berjudul “Produk Kuliner Berbahan Oleofood Sawit: Sukses Bisnis Kuliner UKMK” yang ditulis oleh tim dosen STP Bogor dengan dukungan pendanaan dari Badan Pengelola Dana Perkebunan (BPDP).
Workshop yang berlangsung di kampus Sekolah Tinggi Pariwisata Bogor ini dihadiri oleh pimpinan BPDP, jajaran civitas akademika STP Bogor, perwakilan Yayasan Pusaka Bogor, serta para pelaku UMKM dan mahasiswa. Acara dibuka secara resmi oleh Dr. Laurinciana S. Sampebatu, S.P., M.Si, Ketua Sekolah Tinggi Pariwisata Bogor, yang dalam sambutannya menegaskan pentingnya inovasi kuliner berbasis bahan lokal unggulan untuk memperkuat daya saing UMKM.
Dalam kesempatan yang sama, Bapak Helmi Muhansah, Kepala Divisi Kerjasama Kemasyrakatan dan UMKM BPDP, menyampaikan apresiasinya terhadap inisiatif kolaboratif antara dunia pendidikan dan sektor industri dalam memperluas pemanfaatan produk sawit di bidang kuliner.
Workshop menghadirkan Chef Affan, Ketua Chef Association BPC Bogor Raya sekaligus dosen kitchen di Sekolah Tinggi Pariwisata Bogor, sebagai narasumber utama. Dalam sesi bertajuk Seni Mengolah Produk Kuliner Berbahan Oleofood Sawit untuk Industri Perhotelan, Restoran, Café, Catering, dan UMKM, Chef Affan mempraktikkan berbagai inovasi kuliner yang memanfaatkan Oleofood Sawit sebagai bahan dasar, seperti Gyoza Chilli Oil, Soto Bogor, Dessert in Jar, dan Kopi Klepon.
Selain memberikan wawasan mengenai teknik pengolahan, Chef Affan juga menekankan pentingnya kreativitas dan keberlanjutan dalam pengembangan menu berbasis Oleofood Sawit untuk industri perhotelan dan kuliner nasional.
Puncak acara ditandai dengan Launching Buku Produk Kuliner Berbahan Oleofood Sawit: Sukses Bisnis Kuliner UKMK hasil karya kolaboratif tim dosen STP Bogor. Buku ini berisi panduan praktis dan inspirasi resep yang memanfaatkan Oleofood Sawit sebagai bahan pangan sehat dan bernilai ekonomi tinggi. Peluncuran dilakukan secara simbolis oleh Ketua STP Bogor, Kepala Divisi Kerjasama Kemasyrakatan dan UMKM BPDP, serta tim penulis buku.
Ketua Panitia, Dr. Yuviani Kusumawardhani, SE., M.Si, menyampaikan harapannya agar kegiatan ini menjadi langkah strategis dalam memperluas wawasan kuliner sekaligus mendorong inovasi berkelanjutan melalui pemanfataan sawit. “Kami ingin mendorong mahasiswa, pelaku UMKM, dan masyarakat untuk melihat kelapa sawit dari perspektif baru — bukan hanya sebagai komoditas ekspor, tetapi juga bahan baku kuliner yang bernilai gizi dan ekonomi,” ujarnya.
Melalui workshop dan penerbitan buku ini, STP Bogor bersama BPDP menegaskan komitmen mereka dalam memperkuat ekosistem inovasi kuliner Indonesia yang berdaya saing global, berkelanjutan, dan berbasis potensi lokal.