Dunia pendidikan pariwisata tidak bisa berjalan sendiri tanpa dukungan industri dan asosiasi profesi. Hal inilah yang terlihat dalam kehadiran Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) Bogor pada acara Anniversary Indonesian Chef Association (ICA) yang diselenggarakan di PT. Suri Nusantara Jaya (SNJ), Jakarta.
Momen ini bukan sekadar seremoni, tetapi menjadi titik temu penting antara kampus, asosiasi profesional chef, dan pelaku industri dalam membangun jalur pengembangan karier mahasiswa yang lebih terarah dan nyata.
Dalam acara tersebut, ICA secara resmi memperkenalkan program “ICA Goes to School”. Program ini menghadirkan para chef profesional anggota ICA untuk memberikan coaching dan pembinaan langsung kepada mahasiswa dan siswa sekolah. Tujuan program ini adalah mempersiapkan peserta didik untuk mengikuti berbagai kompetisi kuliner tingkat nasional maupun internasional. Pembinaan yang diberikan tidak hanya seputar teknik memasak, tetapi juga mencakup standar kompetisi profesional, manajemen dapur modern, kedisiplinan dan etika kerja industri, dan mental bertanding dan kesiapan performa.
Bagi mahasiswa bidang kuliner dan perhotelan, kesempatan mendapatkan arahan langsung dari chef profesional merupakan pengalaman belajar yang sangat bernilai karena materi yang diberikan berbasis praktik nyata industri.
Tidak hanya dari sisi pembinaan, kolaborasi ini juga membuka peluang karier. PT. Suri Nusantara Jaya (SNJ) dalam kesempatan yang sama menyampaikan peluang kerja sama dengan kampus yang hadir, termasuk STP Bogor, melalui program rekrutmen Management Trainee. Program ini memberikan kesempatan bagi alumni untuk memulai karier profesional melalui jalur pengembangan manajemen di lingkungan industri. Skema ini menjadi bukti bahwa dunia industri membutuhkan lulusan yang telah dipersiapkan melalui pendidikan yang terintegrasi dengan praktik dan standar profesional.
Kehadiran STP Bogor dalam forum ini menunjukkan bahwa pendidikan di bidang pariwisata dan hospitality tidak hanya fokus pada pembelajaran di kelas, tetapi juga membangun ekosistem yang terhubung langsung dengan asosiasi dan industri.
Kolaborasi bersama ICA dan PT. SNJ memperlihatkan bagaimana mahasiswa memiliki akses terhadap pembinaan dari praktisi profesional, persiapan kompetisi tingkat tinggi, jaringan industri, peluang karier yang relevan.
Pendekatan seperti ini menjadi bagian penting dalam memastikan mahasiswa tidak hanya lulus dengan ijazah, tetapi juga dengan kesiapan kompetensi dan akses ke dunia kerja. Sinergi antara asosiasi, industri, dan kampus menjadi fondasi dalam mencetak generasi hospitality yang lebih siap, profesional, dan berdaya saing. Hal ini membuktikan bahwa tingkat kepercayaan industri terhadap Sekolah Tinggi Pariwisata Bogor yang siap memberikan pendidikan untuk bisa berkolaborasi dengan dunia industri.
Penulis: Tasya Septiani, S.Par