Program 1 Tahun Culinary
Culinary untuk dapur hotel, pastry, dan peluang internasional
Bangun dasar memasak, disiplin dapur, food safety, kitchen English, plating, costing, dan kesiapan magang melalui praktik yang terlihat hasilnya.
Mata kuliah
13
SKS
40
Durasi
1 Tahun
Cocok untuk siapa
Untuk siswa yang ingin arah jelas sejak hari pertama
Culinary menekankan disiplin dapur, food safety, teknik dasar, pastry, menu costing, plating, kitchen English, dan final showcase.
- Siswa yang ingin belajar langsung di dapur
- Calon commis chef, pastry assistant, kitchen trainee, atau F&B entrepreneur
- Mahasiswa yang ingin portofolio karya dan kesiapan kitchen English
Yang akan dilatih
Belajar dapur dengan output yang bisa dilihat
Bagian ini membantu kamu melihat keterampilan yang dilatih, ritme praktiknya, dan bukti kemampuan yang akan dibangun.
Food safety dan hygiene
Masakan Indonesia dan Asia
Dasar Western kitchena
Dasar pastry dan bakery
Kitchen English
Menu costing
Plating dan presentasi
Persiapan magang
Final culinary showcase
Arah kerja
Hubungkan kelas, praktik, dan peluang kerja
Siswa dan orang tua dapat melihat bagaimana mata kuliah, ruang praktik, OTJT, dan peluang kerja saling terhubung.
Pilihan karier
- Commis chef
- Kitchen assistant
- Pastry assistant
- Hotel kitchen trainee
- Staf restoran
- Tim catering
- Operator cafe
- Wirausaha F&B
- Jalur cruise kitchen
Dasar akademik
Area belajar
10
dari dasar dapur sampai showcase
Fokus
Kitchen
culinary, pastry, costing
Arah
OTJT
magang dan portofolio
Bandingkan pilihan
Bandingkan dulu sebelum menentukan pilihan
Belum yakin ini yang paling pas? Bandingkan dengan jalur lain sebelum lanjut ke PMB.
Pertanyaan umum
Pertanyaan penting sebelum daftar
Pastikan kecocokan program, magang/OTJT, kunjungan kampus, dan biaya sebelum melanjutkan pendaftaran.
Bisa konsultasi sebelum memilih program?
Bisa. Tim admisi dapat membantu mencocokkan minat, tujuan kerja, durasi belajar, dan pilihan biaya sebelum kamu mendaftar.
Apakah program ini punya magang atau OTJT?
Ada. Praktik langsung dan OTJT membawa mahasiswa mengenal standar kerja, ritme operasional, dan budaya layanan industri.
Bisa kunjungan kampus atau lihat ruang praktik?
Bisa dikonsultasikan melalui tim admisi. Kunjungan kampus membantu kamu melihat ruang belajar, kitchen/service lab, dan suasana kampus secara langsung.
Bagaimana dengan biaya, cicilan, atau beasiswa?
Rincian biaya, promo, cicilan, dan beasiswa sebaiknya dikonfirmasi lewat PMB atau WhatsApp agar sesuai dengan periode pendaftaran terbaru.
Langkah berikutnya
Siap bahas program ini dengan tim admisi?
Sudah mantap? Mulai lewat PMB, atau biarkan tim admisi mencocokkan program dengan tujuan karier, biaya, dan rencana belajarmu.
Konsultasi sebelum daftar
Tim admisi dapat menjelaskan pilihan program, kunjungan kampus, promo/beasiswa, dan dokumen pendaftaran.